Pian del Noce est situé au cœur de la Maremme toscane, à deux pas du pittoresque village de Pereta (dans l'ancienne tour duquel aurait langui la célèbre Pia de' Tolomei de la mémoire de Dante...) dans une propriété verdoyante et vallonnée de 70 hectares avec des bois de chênes, des champs cultivés, des vignobles et deux petits lacs alimentés par de l'eau de source. Les anciens thermes de Saturnia sont accessibles en 25 minutes en voiture, le long de délicieuses petites routes traversant la campagne typique de la Maremme.

Environ 35 minutes en voiture des villages médiévaux, des vestiges étrusques, des parcs naturels, l'Argentario avec son splendide tombolo Feniglia, Porto Ercole, les criques de pierre, Porto S.Stefano, les embarquements pour les îles du Giglio et de Giannutri, le parc de l'Uccellina et sa longue plage et les pentes de l'Amiata avec ses bois de châtaigniers, ses villages anciens et ses sources thermales. La ferme est en pierre et date de la fin du XVIIIe siècle. Elle a ensuite été agrandie et est aujourd'hui entièrement rénovée. Autrefois, elle était la maison de la famille de métayers qui gérait les terres du domaine et a conservé le style simple et authentique des temps passés.

Le nom "Pian del Noce" dérive de la présence d'un noyer majestueux (juglans regia) dans la plaine qui surplombe le fossé du Turbone, qui marque la frontière avec la commune de Scansano. Au fil des ans, cette plante noble et solitaire a été rejointe par de nombreuses autres dans l'arboretum boisé de plus de 18 hectares.

Non seulement du bois et des noix sont cultivés à la ferme, mais aussi du blé, de la luzerne, des légumes comme des artichauts, des citrouilles, des tomates et des plantes ornementales.

Les oliviers ne manquent pas, même s'ils ne sont qu'une cinquantaine, dont le fruit donne une huile d'olive extra vierge parfumée, et plus de trois hectares de vignobles, dont les raisins produisent le célèbre vin Morellino di Scansano D.O.C..

Depuis plus de 15 ans, nous avons choisi de suivre les principes de l'agriculture biologique, animés par la volonté de produire des aliments sains, dans le respect de l'environnement et du territoire.

Depuis plus de 15 ans, nous avons choisi de suivre les principes de l'agriculture biologique.

Avec la ferme, nous essayons de transmettre cet enthousiasme et l'importance de ces valeurs à nos hôtes, rétablissant ainsi un lien entre la ville et la campagne. Nous avons été l'un des premiers en Toscane à installer un système photovoltaïque sur la ferme, pour donner une impulsion aux énergies renouvelables.

La ferme est la première en Toscane à installer un système photovoltaïque sur la ferme, pour donner une impulsion aux énergies renouvelables.