Anton Slanzi

Siamo situati nella verde campagna ferrarese, tra distese di frutteti e campi di granturco, dove le strade tortuose seguono gli antichi alvei del Sandalo e del Primaro, fiumi che dall’antichità al medioevo rappresentarono la via di comunicazione tra il Delta, l’Appennino e la Pianura Padana. I due laghi sono stati rinaturalizzati nel 2001 ponendo la massima attenzione a ricreare un ecosistema equilibrato; le acque sono di una particolare limpidezza e le rive sono state piantumate con piante acquatiche per ricreare una perfetta oasi naturale. Nel 1976 la famiglia Slanzi Gamper, di origine altoatesina, acquista l'azienda agricola a frutteto Santa Caterina. Papà Giulio e mamma Leopoldina, grazie al loro impegno e amore per la terra, trasformano la struttura che si evolverà nel 2002 con l'acquisizione da parte del figlio Anton dei due laghi e dei fabbricati annessi, per garantire agli ospiti un’esperienza indimenticabile. Da coltivazione estensiva di pere e mele la struttura si è trasformata in produzione intensiva di ortaggi, frutta, pescicoltura d'acqua dolce, gestione biomasse a scopo energetico e fertilizzante, erbe aromatiche e acquatiche, manutenzione del verde, costruzione con la paglia, fitodepurazione e trasformazione di prodotti alimentari come confetture, succo di mela, aceto di mela, vino, e altro, per il consumo interno nell'agriturismo e per la vendita esterna